Дали алкохолот е дозволен во секојдневната исхрана?

Умерена консумација на вино во ограничени количини, според повеќе истражувања, покажува поволно дејство врз здравјето, но не поради самиот алкохол, туку поради други состојки кои потекнуваат од грозјето. Се смета дека виното го „чува“ срцето и крвните садови и го забавува клеточното стареење, благодарение на антиоксидансите што ги содржи. Она што се смета за умерено е чаша вино после оброк. Секако, консумирањето вино и други алкохолни пијалаци не се препорачува во случај на бременост, болест или земање лекови. Некои лекови можат послабо или посилно да дејствуваат во комбинација со алкохол, што секогаш е наведено во упатството за лекот во кутијата. Исто така, законот за забрана на консумирање алкохол при управување со возило или машини е на сила со причина и навистина треба да се почитува. Како и кај другите видови храна и пијалаци, клучот на поволното дејство врз здравјето е во разновидноста и умереноста. Умерениот внес на алкохол (1–2 пијалаци дневно, што одговара на дневен внес од 20–30 g алкохол дневно за мажи и 10–20 g алкохол дневно за жени) може поволно да делува на нивото на холестеролот. Кај лица со зголемени триглицериди, секој внес на алкохол доведува до нивно покачување. Една чаша вино дневно или еден жесток пијалак дневно немаат влијание врз крвниот притисок, но поголеми количини прогресивно и постојано го зголемуваат. Чаша вино од 125 ml, лименка пиво од 330 ml, еден аперитив од 80 ml или жесток пијалак од 40 ml содржат по 12 грама алкохол. Црниот дроб метаболизира само шест грама алкохол на час. Алкохолот ја надразнува слузницата на хранопроводот и желудникот, па дури и умерениот внес на алкохол не се препорачува кај лица со горушица. Виното содржи голем број различни состојки (полифеноли, ресвератрол) кои можат да имаат заштитно дејство врз кардиоваскуларниот систем. Фенолните компоненти на црвеното вино во основа имаат заштитно дејство. Значи, 2 dl црвено вино со оброк може да биде препорака доколку немате масна јатра или горушица.