Која храна помага во превенцијата на рак на дојка?

Иако нема сигурни докази дека поголемиот внес на масти, масла и шеќер директно предизвикува малигни болести, треба да се има на ум дека нивниот прекумерен внес доведува до прекумерна телесна маса, а дебелината е фактор на ризик за настанување на карцином на дојка. Стручњаците за исхрана истакнуваат дека храна богата со витамин C, каротен и фолна киселина има важна улога во превенцијата на малигни заболувања. Затоа, јадете зелка, броколи, кељ, броколини изданоци, рукола, спанаќ, карфиол, пиперка, домат, грашок, компир и морков. Броколи, броколини изданоци, карфиол и кинеска зелка содржат сулфорафан и индоли кои поттикнуваат создавање заштитни ензими. Гответе ги кратко или јадете ги сурови во салата. Од овошјето особено се корисни јагоди, малини, боровинки, цреши, дудинки, кајсии, праски, шљиви, јаболка (сорта Грени Смит), како и киви, портокал и грејпфрут. Јагодите, малините, боровинките и брусниците содржат полифеноли – јадете ги за појадок со сојно млеко и овесени „snacks“. Портокалите, мандарините, лимонот и грејпфрутот содржат флавоноиди со антиинфламаторно дејство. Се смета дека бел и зелен лук, поради содржината на сулфурни соединенија, имаат антиканцерогено дејство. Изофлавоноидите во сојата (вклучувајќи генистеин, даидзеин и глицитеин) спречуваат раст на тумори и го попречуваат влијанието на хормоните врз растот на туморите. Зелениот чај содржи полифеноли, вклучувајќи катехини, кои намалуваат создавање на нови крвни садови што ги хранат туморите, а истовремено е силен антиоксидант. Свежиот ѓумбир и куркуминот (индиски шафран) имаат изразено антиинфламаторно дејство. Значи, намалете внес на масти (особено од животинско потекло), сол и солени намирници, и избегнувајте храна која поради долго чување на собна температура е склона кон контаминација со габи. Солено и пушено месо, како и месо и риба печени на отворен пламен, консумирајте само повремено. Овошје и зеленчук треба да се внесуваат дневно во количина од 400 до 800 g (повеќе од 5 порции) во текот на целата година. Житарки, мешункасти растенија, коренов и тубероз зеленчук – 600-800 g неделно (повеќе од 7 порции). Препорачливо е риба богата со омега-3 масни киселини (лосос, сардини, скуша, туна) да биде на менито најмалку двапати неделно. Неколку јатки дневно (3-5 бадеми, лешници, ореви) и 3 квадратчиња темна чоколада (со 70% какао, богата со антиоксиданси и полифеноли) се идеален десерт.