Каква треба да биде исхраната кај предијабетична состојба?

Корекцијата на исхраната кај предијабетична состојба се состои најмногу во намалување на внесот на јаглехидрати. Јаглехидратите се извор на енергија во исхраната и вклучуваат скроб, зеленчук, овошје, млечни производи и шеќер. Поголемиот дел од месото и мастите не содржат јаглехидрати. Јаглехидратите имаат директно влијание врз нивото на шеќер во крвта, додека протеините и мастите имаат мало или никакво влијание. Внесувањето константна количина јаглехидрати при секој оброк може да помогне во контролата на нивото на гликоза во крвта, особено кај лица кои користат орални лекови. Лицата со дијабетес тип 2 треба да се фокусираат на намалување на калориите и зголемена физичка активност, особено кога дијабетесот е неодамна дијагностициран, кога панкреасот сè уште делумно произведува инсулин или кога станува збор за предијабетична состојба. Меѓу 25 и 35 проценти од калориите треба да потекнуваат од масти, а помалку од 7 проценти од заситени масти; треба да се внесува што помалку транс-масти. Заситените и транс-мастите се наоѓаат во цврсти масти како путер, маргарин и лој. Вкупниот внес на холестерол треба да биде помал од 200 mg дневно. Главни извори на холестерол во исхраната се органско месо, жолчки и немастено млеко. Вештачките засладувачи не влијаат врз нивото на шеќер во крвта и можат да се консумираат во умерени количини. Не се препорачува пржење ниту пановирање, дури ни на маслиново масло, а како здрав начин на подготовка се препорачува варена храна, динстана на вода со додаток на маслиново масло на крајот, печена во рерна или повремено на електричен скара. Диеталните влакна го забавуваат варењето и апсорпцијата на хранливите состојки, го намалуваат нивото на шеќер и масти во крвта, го зголемуваат чувството на ситост меѓу оброците и со тоа помагаат во нормалната работа и празнење на цревата, превенирајќи рак на дебелото црево. Житарките се одличен избор на растворливи и нерастворливи влакна, а притоа се сиромашни со заситени и богати со полинезаситени масни киселини, без холестерол, богати со јаглехидрати, бета-каротен и фолна киселина (многу значајна за одржување на нивото на хомоцистеин, односно превенција на коронарна болест). Обидете се да ги внесувате следните намирници: обрано млеко, јогурт, кисело млеко, кефир, посни сирења во мали количини, белка од јајце, црн леб, ’ржан леб, леб од цело зрно, граам, проја, ориз, сина и бела риба, мисирка и пилешко, варено говедско, телешко и јагнешко, дивеч, димена шунка, пршута, пилешки нарезок, мисиркини гради, сите видови варен зеленчук без маснотии, салати, соја и производи од соја, јаболка, круши, портокали, лимон, мандарини, дуњи, јагоди, малини, капини, боровинки, маслиново, соино, пченкарно, сончогледово масло, чај и кафе без шеќер, минерална вода, природни сокови без шеќер... Се разбира, вклучете во вашиот дневен распоред и физичка активност, направете план за оброци во текот на денот со 3 главни оброка и 2 ужини. Пресметајте го просекот на вашите дневни потреби и направете план за исхрана по денови, самостојно или во договор со вашиот матичен лекар.