Проценка на безбедноста на аспартамот
Аспартамот е метил естер на дипептид кој се користи како синтетички засладувач nehranljivi во повеќе од 90 земји во светот во повеќе од 6000 производи. Целта на оваа студија беше да се видат научната литература за апсорпција и метаболизам, сегашните нивоа на употреба во целиот свет, токсикологија, како и последните епидемиолошки студии за аспартамот.
Сегашното ниво на употреба на аспартам
Сегашното ниво на употреба, дури и меѓу корисниците во посебни подгрупи кои го користат многу, а сепак се далеку под препорачаната дневна доза од 50 mg / kg телесна тежина на ден, кој е дефиниран од страна на САД Прехрамбената и Лекарската администрација и 40 mg / kg телесна тежина на ден, што пропишани од страна на Европската агенција за безбедност на храната. Користење на големи количини на аспартам во време ќе има некои влијание врз биохемиските параметри, вклучувајќи го и нивото на амино киселини во плазмата и нивоата на невротрансмитери во мозокот. На зголемување на нивото на фенилаланин и аспартамска киселина во плазмата во дози од помалку од или еднакво на 50 mg / kg телесна тежина не надминува нивоа мери по оброкот. Студии за акутна, субакутна и хронична токсичност aspartmama и распаѓање производи, спроведена во глувци, стаорци, хрчаци и кучиња не успеа да се постави било негативни ефекти на аспартам во дози до најмалку 4000 mg / kg телесна тежина на ден.
Влијание проучување на Аспартамот
А критички осврт на студии за канцерогеност на аспартамот не најде никакви релевантни докази дека аспартамот е канцероген. Податоци од голем број на тестови во можност невротоксични влијание на аспартамот не поддржуваат хипотезата дека аспартамот кај човечката исхрана влијае на функцијата на нервниот систем, учење или однесување. Епидемиолошки студии за аспартамот вклучуваат неколку студии на случај на следење и сеопфатна епидемиолошка студија во која измерената доза на аспартам. Овие студии не обезбеди докази за врска меѓу аспартам и која било форма на рак. Тежина на постоечките докази потврдуваат дека аспартамот како засладувач nehranljivi безбедно на сегашното ниво на користење.
